Iberico schouderham - Paleta de Cebo (100%, 75% of 50% Iberisch ras)

Inhoud: Hele schouderham met poot
Kenmerk: Ibérico de Cebo; 50%, 75% of 100% ras

De Ibérico Paleta de Cebo is een smaakvolle Spaanse schouderham met een mooi evenwicht tussen zachte vetdooradering, hartige tonen en een volle vleessmaak. Omdat een paleta afkomstig is van de voorpoot van het varken, heeft deze ham een compacter formaat en een karaktervolle smaakbeleving.

De natuurlijke vetinfiltratie zorgt voor een malse structuur en een romig mondgevoel. Door de voeding op basis van hoogwaardige granen en de zorgvuldige rijping krijgt deze Ibérico de Cebo zijn herkenbare, verfijnde smaak. Afhankelijk van het percentage Iberisch ras, 50%, 75% of 100%, varieert de intensiteit en complexiteit van de ham.

Deze hele schouderham met poot is ideaal voor liefhebbers van authentieke Spaanse delicatessen. Perfect om dun te snijden en te serveren bij brood, olijven, kaas, tapas of een goed glas wijn.

Verschil tussen Paleta en Jamón
Een Paleta komt van de voorpoot van het varken en is kleiner dan een Jamón. De smaak is vaak iets krachtiger en intenser. Een Jamón komt van de achterpoot, heeft meer vlees en biedt meestal een mildere, meer verfijnde smaakontwikkeling.