Iberico Panceta - Gezouten Iberisch buikspek

Inhoud: ca. 500 g 
Kenmerk: Ibérico Panceta

De Ibérico Panceta van Brouwhoeve is een ode aan de pure essentie van de Dehesa. Dit buikspek is afkomstig van Iberische varkens die door hun vrije uitloop een unieke vetstructuur hebben ontwikkeld. Waar industrieel spek vaak waterig is, biedt deze panceta een indrukwekkende souplesse en een kristalheldere, romige smaakbeleving. 

Dit resulteert in een prachtig gestreept stuk spek met een herkenbare zijdezachte vibe. De combinatie van het traditionele zoutingsproces en de langzame rijping zorgt voor de ultieme balans tussen hartige ziltigheid en een vitale, boterzachte afdronk.