Iberico Morcón de Lomo - Gedroogde varkenslende worst

Inhoud: ca. 700 - 900 g 
Kenmerk: Ibérico de Bellota

De Ibérico Morcón de Lomo is een bijzondere Spaanse delicatesse met een stevige structuur en een volle vleessmaak. Voor deze morcón wordt de lende van het Iberische varken grof verwerkt, waardoor de natuurlijke textuur van het vlees goed behouden blijft.

Door deze bereidingswijze heeft de morcón een compacter en vleziger karakter dan veel klassieke droge worsten. De fijne vetdooradering zorgt voor een zachte, ronde smaak en een aangenaam mondgevoel. Tijdens de langzame rijping in een natuurlijke darm ontwikkelen de aroma’s zich rustig en krijgt het product zijn diepe kleur en rijke smaak.

De milde kruiding ondersteunt de smaak van het Iberische vlees zonder te overheersen. Daardoor is deze Morcón de Lomo ideaal voor een luxe charcuterieplank, tapas, borrelmomenten of als verfijnde aanvulling bij kaas, brood en olijven.

Een mooie keuze voor liefhebbers van Spaanse vleeswaren die zoeken naar een krachtige, ambachtelijke smaak met een stevige bite.