Iberico Lomo de Cebo (100%, 75% of 50% Iberisch ras)

Inhoud: ca. 600 g 
Kenmerk: Ibérico de Cebo 

De Ibérico Lomo de Cebo is een verfijnde Spaanse vleeswaar gemaakt van de hele varkenslende. In tegenstelling tot een worst wordt de lomo niet fijngemalen, maar als volledig stuk vlees bereid. Daardoor blijft de natuurlijke structuur van de lende mooi zichtbaar en krijgt elke plak een stevige, pure vleessmaak.

De lomo wordt zorgvuldig schoongemaakt en op smaak gebracht met onder andere zeezout, knoflook en milde paprikapoeder. Daarna krijgt het vlees de tijd om rustig te rijpen, zodat de smaken zich op een natuurlijke manier kunnen ontwikkelen.

Deze Cebo-variant heeft een toegankelijke en evenwichtige smaak. Minder uitgesproken nootachtig dan Bellota, maar juist geliefd om zijn zachte textuur, hartige karakter en romige afdronk. De fijne vetdooradering geeft het vlees extra malsheid en maakt het bijzonder aangenaam om dun gesneden te serveren.

Perfect voor een charcuterieplank, tapas, brood, kaas of als elegante borrelhap. Een mooie keuze voor liefhebbers van Iberische vleeswaren die houden van pure smaak en een verzorgde presentatie.