Iberico Jamón de Cebo (100%, 75% of 50% ras) - Gesneden

Inhoud: 100 g 
Kenmerk: Ibérico de Cebo 

De Ibérico Jamón de Cebo van Brouwhoeve is een ode aan de pure kwaliteit van het Iberische ras in een toegankelijke vorm. Waar de Bellota-varianten intenser zijn in hun nootachtige tonen, biedt deze Cebo-ham een indrukwekkende souplesse en een milde, vlezige smaakbeleving. 

Dit resulteert in uniforme, glanzende plakjes met een herkenbare zijdezachte vibe door de kenmerkende vetdooradering van het Iberische varken. De combinatie van de zorgvuldige granenvoeding en de natuurlijke rijping in de berglucht zorgt voor de ultieme balans tussen hartige vleesaroma's en een vitale, romige afdronk.

¨Wat is het verschil tussen Jamón en Paleta: Jamón is de achterpoot van het varken en biedt een subtiele smaak met een hoog vleesrendement door de langere rijping. De Paleta is de kleinere voorpoot die sneller rijpt en een intensere, krachtigere smaak heeft.¨