Iberico Jamón de Bellota (50% of 75% ras) - Gesneden

Inhoud: 100 g 
Kenmerk: Ibérico de Bellota 

De Ibérico Jamón de Bellota is een hoogwaardige Spaanse ham met een rijke smaak en een verfijnde structuur. Deze machinegesneden variant heeft dunne, gelijkmatige plakjes, waardoor de ham eenvoudig te serveren is en mooi tot zijn recht komt op een borrelplank, tapasbord of feestelijke tafel.

Dankzij de fijne vetdooradering krijgt de ham een zachte textuur en een volle, romige smaak. De Bellota-kwaliteit staat bekend om haar karakteristieke nootachtige tonen, afkomstig van Iberische varkens die vrij hebben kunnen rondlopen en zich in het seizoen met eikels hebben gevoed.

De natuurlijke rijping geeft de ham extra diepte en zorgt voor een mooie balans tussen hartige vleesaroma’s, zachte vettonen en een elegante afdronk. Doordat de plakjes machinaal zijn gesneden, hebben ze een constante dikte en zijn ze direct klaar om te serveren.

Laat de ham voor het serveren op kamertemperatuur komen, zodat het vet licht kan smelten en de smaak volledig vrijkomt. Heerlijk bij brood, olijven, kaas, tapas of een goed glas wijn.

Verschil tussen Jamón en Paleta
Een Jamón komt van de achterpoot van het varken. Deze is groter, rijpt langer en levert doorgaans meer vlees op met een verfijnde smaak. Een Paleta komt van de voorpoot, is kleiner en heeft meestal een krachtiger en intenser karakter.