Iberico Ham - Jamón de Bellota (50% of 75% Iberisch ras)
Inhoud: Hele ham met poot
Kenmerk: Ibérico de Bellota (50%/75% ras)
De Ibérico Jamón de Bellota van Brouwhoeve is een ode aan de balans tussen traditie en gastronomisch genot. Waar de 100% variant (Zwart Label) bekendstaat om zijn intense strengheid, biedt deze variant met een kruising (meestal met het Duroc-ras) een indrukwekkende souplesse en een extra sappig mondgevoel.
Dit resulteert in een imposante bout met een herkenbare zijdezachte vibe door de prachtige marmering van het vet. De combinatie van de vrije uitloop en het eikel-dieet zorgt voor de ultieme balans tussen de diepe umami-smaak van het Iberische varken en een vitale, toegankelijke afdronk.
¨Wat is het verschil tussen Jamón en Paleta: Jamón is de achterpoot van het varken en biedt een subtiele smaak met een hoog vleesrendement door de langere rijping. De Paleta is de kleinere voorpoot die sneller rijpt en een intensere, krachtigere smaak heeft.¨
-
Gewicht Ham
-
Type Ham
-
Type Ham
product; decoratie is niet inbegrepen.
- Gratis bezorgen vanaf € 75,00
- Veilig betalen
Algemene voorwaarden
Online bestellen en altijd Gratis afhalen bij slijterij Slijterij & Wijnhandel La Bouteille in Hellevoetsluis - Klik hier voor het adres.
| Type Ham: Iberico , Jamon de Bellota |