100% Iberico schouderham - Paleta de Bellota
Inhoud: Hele schouderham met poot
Kenmerk: 100% Ibérico de Bellota
De 100% Ibérico Paleta de Bellota van Brouwhoeve is een ode aan de kracht van het Iberische varken. Doordat de schouder kleiner is en de botstructuur complexer, dringt het zout en de omgevingslucht sneller door tot de kern van het vlees.
Dit zorgt voor een indrukwekkende souplesse en een aromaprofiel dat nog geconcentreerder is dan dat van de grotere hammen. De Paleta heeft een herkenbare zijdezachte vibe met een vitale, glanzende marmering. De combinatie van de vrije uitloop en het dieet van eikeltjes zorgt voor de ultieme balans tussen een robuuste bite en een vitale, smeltende textuur.
¨Wat is het verschil tussen Paleta en Jamón: De Paleta is de korter gerijpte voorpoot van het varken en staat bekend om zijn intense, krachtige smaak. De grotere Jamón komt van de achterpoot en biedt een subtielere smaakervaring met een hoger vleesrendement.¨
-
Gewicht Ham
-
Type Ham
-
Type Ham
product; decoratie is niet inbegrepen.
- Gratis bezorgen vanaf € 75,00
- Veilig betalen
Algemene voorwaarden
Online bestellen en altijd Gratis afhalen bij slijterij Slijterij & Wijnhandel La Bouteille in Hellevoetsluis - Klik hier voor het adres.
| Type Ham: Iberico , Paleta de Bellota |