100% Iberico Lomo - Caña de Lomo de Bellota

Inhoud: ca. 500 - 600 g 
Kenmerk: 100% Ibérico de Bellota

De 100% Ibérico Lomo van Brouwhoeve is een ode aan de pure spierkracht en verfijning van het Iberische ras. In tegenstelling tot andere vleeswaren wordt de Lomo niet gemalen, maar in zijn geheel gemarineerd en gedroogd. 

Dit resulteert in een indrukwekkende souplesse en een stevig doch smeltend mondgevoel. De dieprode kleur, dooraderd met een ragfijn netwerk van vitaal vet, zorgt voor een herkenbare zijdezachte vibe die kenmerkend is voor de Bellota-kwaliteit. De combinatie van de subtiele rooksmaak van de paprikapoeder en de nootachtige diepgang van het vlees zorgt voor de ultieme balans tussen kruidigheid en een vitale, vlezige afdronk.