100% Iberico Lomo - Caña de Lomo de Bellota

Inhoud: ca. 500 - 600 g 
Kenmerk: 100% Ibérico de Bellota

De 100% Ibérico Lomo is een verfijnde Spaanse vleeswaar gemaakt van de volledige varkenslende. In tegenstelling tot droge worsten wordt de lomo niet gemalen, maar als heel stuk vlees gekruid, gemarineerd en langzaam gedroogd. Daardoor blijft de natuurlijke structuur van het vlees mooi behouden.

De diepe rode kleur en fijne vetdooradering zijn kenmerkend voor vlees van het Iberische ras. Dankzij de Bellota-kwaliteit krijgt deze lomo een rijke smaak met nootachtige tonen, een zachte kruidigheid en een volle, elegante afdronk.

De marinade met onder andere paprikapoeder geeft het vlees een subtiele rokerige toets zonder de pure smaak van de lende te overheersen. Dun gesneden komt de stevige maar malse textuur het best tot zijn recht.

Deze 100% Ibérico Lomo is ideaal voor tapas, een luxe charcuterieplank of als verfijnde begeleider bij brood, olijven, kaas en een goed glas wijn. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Spaanse delicatessen met een pure, volle en ambachtelijke smaak.